شهدت أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 20 يناير 2026 حالة من الاستقرار الملحوظ في مختلف الأسواق ومحلات الجزارة بجمهورية مصر العربية.
ويأتي هذا الثبات السعري نتيجة توازن القوى بين العرض والطلب، وتوافر كميات كبيرة من اللحوم البلدية والمستوردة، مما يمنح المستهلكين فرصة جيدة للشراء قبل ذروة الإقبال المعتادة مع اقتراب شهر رمضان المبارك.
أسباب استقرار أسعار اللحوم في مصر
أرجع خبراء وشعبة القصابين هذا الهدوء في الأسواق إلى عدة عوامل استراتيجية، أبرزها:
- ثبات أسعار الأعلاف: استقرار مدخلات الإنتاج ساهم بشكل مباشر في الحفاظ على تكلفة التربية والتسمين.
- وفرة المعروض: ضخ كميات كبيرة من اللحوم في المجمعات الاستهلاكية ومنافذ بيع الدولة (أمان والخدمة الوطنية).
- الرقابة التموينية: تشديد الرقابة على الأسواق لضمان عدم وجود مغالاة في الأسعار قبل المواسم.
أسعار اللحوم البلدية
- اللحم الجملي: 250 – 280 جنيهًا للكيلو
- موزة: 295 جنيهًا للكيلو
- فخدة: 300 جنيهًا للكيلو
- كبدة طازجة: 300 – 350 جنيهًا للكيلو
- بفتيك: 325 جنيهًا للكيلو
- لحم البتلو: 340 – 380 جنيهًا للكيلو
- اللحم البلدي: 350 – 400 جنيهًا للكيلو
- لحم الضأن: 390 – 400 جنيهًا للكيلو
- لحم الكندوز: 380 – 450 جنيهًا للكيلو
أسعار اللحوم المستوردة
- لحم البقر المستورد: 260 – 300 جنيهًا للكيلو
- لحم الضأن المستورد: 350 – 380 جنيهًا للكيلو
- لحم العجل المستورد: 270 – 320 جنيهًا للكيلو
ويتوقع تجار اللحوم أن تشهد الأسعار ارتفاعًا تدريجيًا خلال الأسابيع المقبلة مع زيادة الإقبال على الشراء خلال شهر رمضان، خاصة على اللحوم عالية الجودة من الأصناف البلدية والمستوردة.
أسعار الدواجن اليوم
الفراخ البيضاء: 65 جنيهًا للكيلو في المزرعة، وتصل إلى المستهلك بنحو 78 جنيهًا.
دواجن الأمهات: 52 جنيهًا للكيلو في المزرعة، وتباع للمستهلك بحوالي 68 جنيهًا.
الفراخ الساسو «الحمراء»: 90 جنيهًا للكيلو في المزرعة، وتصل للمستهلك إلى نحو 100 جنيه.
الفراخ البلدي: 110 جنيهات للكيلو في المزرعة، وتباع للمستهلك بنحو 125 جنيهًا.
كيلو البانيه: تراجع في بعض المحلات من 200 إلى 180 جنيهًا.
الأوراك: تتراوح بين 80 و90 جنيهًا للكيلو.
الأجنحة: ما بين 60 و70 جنيهًا للكيلو.
زوج الحمام: نحو 170 جنيهًا.
أسعار البيض اليوم
كرتونة البيض الأحمر: 110 جنيهات جملة، وتباع للمستهلك بنحو 135 جنيهًا.
كرتونة البيض الأبيض: 110 جنيهات جملة، وتصل للمستهلك إلى حوالي 130 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: 135 جنيهًا جملة، وتباع للمستهلك بنحو 150 جنيهًا.
ويأتي هذا التراجع في أسعار الدواجن بالتزامن مع زيادة حجم الإنتاج، ما يعزز التوقعات باستمرار استقرار الأسعار نسبيًا خلال الفترة المقبلة، خاصة مع اقتراب شهر رمضان وزيادة الطلب.
