طريقة عمل شكشوكة الباذنجان

تسعى الأمهات دائمًا لتقديم الأكلات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة أبنائها، لذلك يقدم " "طريقة مختلفة للشكشوكة بالباذنجان والبيض والخضروات. المقادير 4 باذنجان رومي مشوي ومقشر بصل مفروم ثوم مفروم طماطم مكعبات صغيرة فلفل حار مفروم أحمر وأخضر 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم كزبرة خضراء مفرومة ملح وفلفل 6 بيضات طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان -يسخن الزيت مع السمن على النار ثم تشوح البصل والملح والفلفل ، والفلفل الحار ونقلب -يضاف الثوم ونقلب ثم تضاف الطماطم والفلفل الأسود ونقلب -تضاف الصلصة والماء ونقلب -يضاف الباذنجان ونقلب -يضاف البيض على الوجه -يغطى وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي -أخيرا تضاف الكزبرة وتقدم